米粉蒸しパンとキャベツマフィンのレシピ☆
2020年06月20日
こんにちは、今日は5月のおやつでも登場した「米粉蒸しパン」と「キャベツマフィン」のレシピについてご紹介いたします(*^-^*)
<米粉蒸しパン> （カップ6～8個分）
～材料～
米粉 120g
塩 ひとつまみ
豆乳（もしくは牛乳） 110g
油 10g
ベーキングパウダー 小さじ1
甘納豆、レーズンなど ～50gまで
～作り方～
1、米粉に塩ひとつまみとベーキングパウダー、豆乳を入れて混ぜる。
2、油、甘納豆（またはレーズン）を入れてさらに混ぜる。（入れなくても大丈夫ですが、甘さは甘納豆などの具材のみなので、入れない場合はお好みで砂糖を加えてください。）
4、カップに分けて15分～20分程蒸す。
5、竹串を刺して生地がついてこなければ完成。
<キャベツマフィン> （カップ約8個分）
～材料～
ホットケーキミックス 200g
牛乳 100g
バター（サラダ油） 25g
マヨネーズ 大さじ2
チーズ 50g
ウインナー 4本
キャベツ 1枚（50g）
～作り方～
1、バターをレンジで温めて柔らかくしておく。
2、キャベツは牛乳と共にミキサーにかけ細かくし、ウインナーは輪切りにする。
3、ホットケーキミックスにマヨネーズ、柔らかくしたバター、牛乳を加えさっくりと混ぜる。
4、チーズ、切ったウインナー2本分、キャベツを加えて混ぜ合わせる。
5、マフィンカップに生地を流し入れ、上に残りのウインナーを飾る。
6、180℃に予熱したオーブンで15分程焼く。
7、竹串を刺して生地がついてこなければ完成。
どちらも優しい味なのでご家庭でもぜひ作ってみてくださいね♡
