聖光三ツ藤保育園

笑顔がはじける『元気くん』たちの保育園

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職員研修

2013年06月27日
職員研修で、ルバーブジャム作りを行いました! 石川理事からご紹介いただき、講師を招き研修をさせていただきました。 ルバーブはシベリアなどが原産でヨーロッパでは親しみのあるフキのような植物です。 日本ではあまり馴染みが無いのですが、長野や北海道などの高地で栽培されているそうです。今日は長野県富士見市のものを使用しました。 【材料】  ※今日はルバーブ6kg分たっぷり作りました! ルバーブ   1kg 砂糖      500g レモン     一個分のしぼり汁 p1070709 とても綺麗な赤いルバーブでした! 傷があるところだけ取り除き、1~2cmに切ります。 p1070710グラニュー糖をまぶし1時間ほど放置するとルバーブから水が出てくるので焦げ付く心配なく煮込めるそうです。  p1070711だいぶ水分が出てきました☆  p1070712繊維がほぐれてトロトロしてきました♪最後にレモン汁を加え混ぜます。  p1070713 完成です!!!さわやかな酸味のきれいな色のジャムです! パンにもお菓子にも合いそうです☆ 自然の物だけでこんなに美しい色が出るなんて、「自然」は素晴らしいですね!!!(*^_^*) 見ているだけで元気が出てくるようなジャムが出来あがりました!!!
図形1 図形2 図形3